Ingredientes:
_250gr harina floja
-125gr de mantequilla
-1 huevo
-2 cucharadas de azucar
-4 o menos cucharadas de agua según pida la masa
Elaboración:
– En un bol, tamizar la harina.
-A decir despues de la mantequilla en trocitos pequeños y el azucar.
-Seguidamente mezclar estos ingredientes con los dedos, con los movimientos, pasar la harina entre los dedos y el resultado final no es una masa quebradiza, ni arenosa.
-Cuando la harina haya adsorbido la humedad de la mantequilla.
-Añadimos el huevo y lo mezclamos como anteriormente se ha descrito como aglutiando a la vez la masa para formar una bola.
-Si falta la humedad para formar una bola con la mezcla de agua y aglutinar.
-Una vez se formó la bola, si esta es muy pegajosa y no se puede estirar mejorada en un poco la superficie de trabajo y amarsar muy poco lo justo para que la harina y la bola no se rompa en el estirarla.
-Pinchar la masa con un tenedor para que esta no suba, hornear a fuego medio alto hasta que la masa este echa. Unos 10min.
Crema pastelera:
Ingredientes:
-500 ml de leche
-20gr maizena
-1 huevo
-2cucharadas o mas al gusto de azucar
Elaboracion:
-Hervir con el azucar casi toda la leche menos medio vaso.
-Disolver la maizena en el medio vaso de leche fria.
-Quitar del fuego la leche y el vaso con la maicena, a continuación, daremos vueltas constantemente a fuego más suave, echar un huevo batido hasta que la masa se espese bien.
-Si tiene poco color se le puede añadir un poco de colorante alimenticio para que adquiera un color más amarillo.
Elaboracion de la manzana:
-Cortar un par de manzanas a gajos, ni muy finos ni muy gordos.
-Calentar un poco de aceite de girasol en una tarjeta y la manzana en el aceite, previamente echar un vistazo a la manzana de la manzana.
Montaje del pastel:
– Una vez echa la masa, añadir la crema pastelera y finalmente la manzana.
Buen provecho.
La caja de Pandora 