Archive for junio, 2010

Lecherillas estilo Galva

Ingredientes:

-Lecherillas de ternera o cordero

-Una cebolla finamente picada en cuadraditos

– Dos  ajos mismo corte

-Sal

-Aceite de oliva

-unas puntas de cucharadita de estas especias:

-pimienta

-Mostaza en grano ( triturar con el mortero)

-Tomillo

-Cilandro

-Una hoja de laurel

Elaboración:

-Limpiar las lecherillas de la membrana que las recubre en un bol con agua fria.

-Poner en una sarten aceite de oliva y cuando este caliente echar las lecherillas previamente salpimentadas.

-Una vez doradas bajar el fuego añadir agua justo que las cubra y agregar las restantes especias.

-Cocinar a fuego lento unos 10 min o hasta que esten tiernas y la salsa haya reducido un poco.

Anuncios

Comments (6)