Archive for octubre, 2010

Rape en salsa de vino de arroz

Ingredientes:

-Unas colas de rape fresco o congelado en su defecto

-1 cebolla cortada en juliana

-1 pimiento mismo corte

-2 ajos cortados en laminas

-100 gr mejillones

-un vaso y medio de vino de arroz

-Aceite

-Sal

-Pimienta

Elaboración:

Saltear en una cazuela con un poco de aceite  la cebolla el pimiento y el ajo hasta que este dorado moderadamente.

-Reservar las verduras en un platito.

-Enharinar el rape y marcar (dorar breve tiempo a fuego alto ) en la misma cazuela  del pescado.

-Añadir las verduras de antes y verter el vino de arroz dejarlo a ebullición suave hasta que se evapore el alcohol y la salsa haya espesado hasta una consistencia jarabosa.


Anuncios

Dejar un comentario