Archive for marzo, 2008

Pisto griego

pisto

Otra presentacion:Con una base de masa quebrada.

tartaletas_pisto

Ingredientes:

-2 berengenas

-2 calabacines

-1 cebolla

-2 pimientos verdes

-un puñado de setas o champiñones

-Salsa de yogur

Elaboracion:

-Cortar todas las verduras en cudraditos.

-Poner una sarten a calentar un chorro de aceite de oliva y freir primero el pimiento verde, una vez doradito retirarlo. 

-Freir la cebolla finamente picada hasta que este dorada, luego la sacais. 

-A continuacion saltear unas setas o champiñones y luego retiralos.

 -Agregar las berengenas  (previamente sangradas con sal para que no sepa amarga y luego lavada en el grifo.  No añadir mas sal a la berengena despues de lavarla.) 

-Añadir el calabacin dejar freir hasta que este pochado, agregar la cebolla el pimiento las setas o champiñones y dejar que las verduras se doren y esten tiernas por dentro a fuego vivo medio, si es necesario tapar con una tapa la sarten para que se cueza bien por dentro.

-Servir con una salsa de yogur. ( Ver receta salsa yogur con ajo y pepino registrado en febrero del 2007.)

Anuncios

Comments (7)