Salsa romescu

Ingredientes:

-4 Tomates maduros

-2 cabezas de ajo enteras

-1 paquete de avellanas

-Pimentón dulce o picante (opcional)

-Un chorrito de aceite de oliva

-Un chorito de vinagre

Elaboracion:

-Poner a asar en el horno los tomates con los ajos y las avellanas en una bandeja.

-Dejar tostas las avellanas y sacarlas cuando ya esten.

-Los tomates y el ajo sacarlos cuando esten asados le costara un poco mas que las avellanas.

-Depositar en un bol las avellanas y los tomates sin el rabo verde y los ajos pelados. Triturar con una batidora, hasta dejar la salsa fina, si vemos que el color rojo es un poco pocho añadir un poco (una pizca) de pimentón dulce o picante según gustos, el aceite y el vinagre.

-Servir en una ensalada de lechugas variadas, mezclando bien la salsa con las lechugas. O tambien conjuga bien  con carnes.

OBSERVACIONES:

Con las cantidades que doy sale mucha salsa asi que es mejor a la mitad, aunque la podeis conservar unos dias en la nevera ya que todo esta cocinado.

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1 comentario »

  1. gaspar said

    ….. te falta un ingrediente en la “salsa”.. la rodajita de pan frito

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