Tostadas con poutargue

Ingredientes:

-200gr de poutargue= a huevas de mujol

-Tostadas de pan

-100ml de aceite de oliva

-Aceitunas negras

Preparacion:

-Pelar las vesiculas para eliminar la cera que las recubre.

-Cortarlas en trocitos con un cuchillo , a continuacion chafarlas en aceite de oliva con un tenedor .

-Pasar con un molinillo para obtener una pasta suave.

-Servir sobre tostadas doradas al horno y adornar con una aceituna negra antes de servirlas.

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