Archive for abril 9, 2007

Bouyourdí

Ingredientes:

½ kg. queso feta
1 tomate
1 cuerno de pimiento verde
1 pimiento rojo (de Florina)
Aceite de oliva
Orégano
Pimienta

Preparación:

Cortamos el tomate en rodajas, y lo mismo hacemos con los dos pimientos. Cogemos
una hoja de aluminio y la dividimos en cuatro trozos grandes. Ponemos estos
trozos en nuestra mesa, con la parte brillante hacia abajo. Sobre cada uno de
ellos echamos un poco de aceite y lo extendemos con nuestros dedos. Sobre la
hoja de aluminio ponemos las rodajas de tomate  y de pimiento verde. Por encima
les colocamos el feta que hemos distribuido en cuatro partes, el pimiento de
Florina, el orégano y la pimienta. Enrollamos el aluminio y levantamos sus
bordes a la derecha y a la izquierda. Colocamos estos envoltorios en una fuente
de horno o en un cacharro de arcilla y lo asamos al horno a 200º aproximadamente
durante un cuarto de hora. Servimos el bouyourdí caliente.

Otra receta más simplificada de bouyourdí es:

1 feta
2 ó 3 rodajas de tomate
2 ó 3 hojas de picante
Orégano
Un poco de aceite de oliva

Todo esto en el horno durante diez minutos.

Escrito por Ana creadora del blog:filohelenismo.blogia.com (esta su enlace en el apartado de Blogroll)

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Cata Jerez fino seco (marca musa)

Olor:Muy suave a flores, gominola, madera, regaliz negro.

Color:Casi blanco, leve amarillo.No tiene cuerpo.

Sabor:Muy suave, pero duradero, un poco acido pero es agradable ligeros sabores a madera.

JEREZ FINO CHIPEN:

Olor:Mas intenso que el anterior, a acetaldehido (un grupo de alcoholes aromaticos muy caracteristico por su olor),perfume de flores, canela leve aroma.

Color:Amarillo palido, mas cuerpo que el anterior.

Sabor:A almendras o nueces largo en boca, armonioso, aterciopelado.

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Cata Marsala semidulce (D.o Italia)

Olor:Madera, caramelo, ligeros toques a moscatel, vainilla.

Color:Naranja oscuro,ambar. Mucho cuerpo y capa con abundante glicerina.(No olvidar que es un vino fortificado).

Sabor:Primer paso en boca suave, segundo paso recuerda al moscatel pero mas seco.Largo en boca, con un ligero toque de acidez, redondo muy armonioso. (Nada que ver con nuestro moscatel)

Otro dia marsala seco, no olvidar que estos vinos son primos hermanos del jerez.

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Cata comportillo reserva (D.o ca Rioja)

Olor: Suave aroma a vainilla, madera.

Color:Rubi intenso, con tonos tejas en sus bordes,(al inclinar la copa) poco cuerpo para ser un reserva.

Sabor:Suave, pero largo en boca,sin picos muy ormonioso.

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