Riojanitos
Ingredientes:
-Redondo de ternera cortado fino
-Rodajas de tomate finas
-Ajo picado
-Harina
-Huevos
-Pan rallado
Elaboracion:
-Cortar el tomate en rodajas finas.
-Cortar el ajo muy picadito, agregarlo al tomate junto con un poco de sal.
-A continuación poner el redondo de ternera, encima del tomate y debajo,( tipo sanwish).
-En harinar el riojanito, pasarlo por huevo y pan rallado.
-Freir en sarten.
OBSERVACIONES:
Si no conseguis redondo de ternera bastara con un filete de ternera dandole la forma redonda con un vaso, espalmarlo (darle golpes con un cuchillo cebollero) si es necesario para que quede bien fino.
