Pisto griego
pisto.jpg (Pinchar para ver foto)
Ingredientes:
-2 berengenas
-2 calabacines
-1 cebolla
-2 pimientos verdes
-un puñado de setas o champiñones
-Salsa de yogur
Elaboracion:
-Cortar todas las verduras en cudraditos.
-Poner una sarten a calentar un chorro de aceite de oliva y freir primero el pimiento verde, una vez doradito retirarlo.
-Freir la cebolla finamente picada hasta que este dorada, luego la sacais.
-A continuacion saltear unas setas o champiñones y luego retiralos.
-Agregar las berengenas (previamente sangradas con sal para que no sepa amarga y luego lavada en el grifo. No añadir mas sal a la berengena despues de lavarla.)
-Añadir el calabacin dejar freir hasta que este pochado, agregar la cebolla el pimiento las setas o champiñones y dejar que las verduras se doren y esten tiernas por dentro a fuego vivo medio, si es necesario tapar con una tapa la sarten para que se cueza bien por dentro.
-Servir con una salsa de yogur. ( Ver receta salsa yogur con ajo y pepino registrado en febrero del 2007.)
Pili dijo,
Marzo 15, 2008 @ 12:07 pm
Tiene muy buena pintaaa!!! Me quedo con la receta!!! Ñam, ñammmm!!!
Annula dijo,
Marzo 19, 2008 @ 10:57 pm
¡Estupendo…!
Antonio dijo,
Abril 28, 2008 @ 4:12 pm
Que buena pinta y que bien suena todo eso. Este tipo de cosas hay que probarlas, las palabras no le hacen justicia. Por cierto, el yogur que le añades sera yogur griego no? jeje un saludo