Cocretas de semola y carne (coupes)
Ingredientes:
- Un vaso de semola de trigo ( cuscus, bulgur)
-3 vasos de agua hirviendo
-Sal y pimienta
-una punta de cucharilla de canela (tener cuidado con la cantidad da mucho sabor)
-Aceite
-150 gr de carne picada
-media cebolla
-Dos cucharadas de perejil
Elaboracion:
-Llevar a ebullicion el agua. En un bol depositar la semola escaldarla , removerla un poco y dejar que se cueza sola. Salpimentar y añadir canela.
-Cortar la cebolla en cuadraditos y rehogarla hasta que este casi dorada en la sarten, seguidamente agregar la carne picada salpimentada, dejar que se cocine un poco y añadir el perejil picado y la canela.Seguir cocinando hasta que la carne este echa.
-Una vez cocida la semola escurrir bien esta con un colador.
-Tomar un porcion de bulgur o semola en las manos extenderla sobre la mano y acontinuacion tomar un poco de carne, apretar esta cerrando el puño para sellar la cocreta.
-Freir en abundante aceite hasta dorar las cocretas.
OBSERVACIONES:
-La caracteristica de estas cocretas es que quedan muy crujientes aunque esten frias.
-Es un plato extremadamente sencillo y nos da mucho juego porque se puede condimentar la carne con cualquier cosa. (ejemplos: oregano, ajo, tomate…)Ya que con este relleno queda algo soso, pero singular por la adicion de canela.
