La caja de Pandora

tortilla_griega.jpg (pinchar para ver  la foto)

Ingredientes:

-6 huevos

-5 patatas grandes

-100 gr queso feta ( oveja o cabra) cortado en dados.

-32 aceitunas negras

- 2 tomates maduros

-1 cebolla

-Sal

- media cucharadita de pimienta negra molida

-1 cucharadita de oregano seco

Elaboracion:

-Pelar y cortar la patata en forma irregular (tipo patatas riojanas, pero un poco mas pequeñas.)

-Añadir sal y freir en abundante aceite de oliva a fuego moderado( bañarlas)  hasta que esten jugosas, (echar por dentro.)

-Picar la cebolla y el tomate en cuadraditos pequeños y sofreirlo en aceite, a fuego medio. Cuando la cebolla este dorada sacarlo.

-Mientras deshuesar las aceitunas.

-Batir bien los huevos agregarle la pimienta, el oregano, queso feta,el sofrito del tomate y la cebolla, las patatas y las aceitunas.

-Poner una sarten con aceite y freir la tortilla por las dos caras.

OBSERVACIONES:

-La receta no tiene levadura quimica, pero le podeis echar un sobre de esta al huevo batido, asi el resultado es mucho mas esponjoso.

-Medidas para 5 personas.