Rollitos de cordero (Arni exohiko)
Ingredientes:
-Carne de cordero
- 4 dientes de ajo
- Sal y pimienta al gusto
-2 cucharaditas de oregano
-3 cucharadas de zumo de limón
-2 zanahorias peladas en tiras
-2 tallos de apio limpios
-1 cebolla en juliana ( cortada longitudinalmente)
-Pasta filo o hojaldre del congelado
-200 gr de queso feta
Elaboracion:
-Cortar la carne de cordero en dados, salpimentar.
-Freir la cebolla, los ajos hasta que esten ablandados o un poco dorados seguidamente agregar el cordero y demás ingredientes, menos el queso.
-Una vez echa la carne cortar la pasta filo o el hojaldre en cuadrados y poner en un extremo una cucharada de carne, espolvorear queso feta por encima y cerrar el rollito.
-Hornear hasta que la pasta este echa.
OBSERVACIONES:
-Tambien se hace con el cordero asado en lugar de frito solo que la opcion que doy aqui es mas rapida.
