El cofre sorpresa
Ingredientes:
-Pollo no demasiado grande, segun el tamaño del melon
-Un melon no demasiado maduro
-3 cucharadas de soja
-uan cucharita de pimenton picante
-una cucharada de manteca de cerdo
-2 dientes de ajo
-un cubito de caldo concentrado
-Sal al gusto
-glutamato sodico o nuac man (opcional son potenciadores de sabor.
Elaboracion:
-Deshuesar el pollo cortandolo en trozos la carne.
-Marinar este en el siguiente liquido: Pelar y cortar una raiz de jengibre, picarla muy fina,añadirle ajos machacados y la salsa de soja, la manteca ligeramente caliente, el pimenton, el concentrado de carne desleido en un poco de agua, un poco de sal y glutamato.Marinar un par de horas, dar vueltas a la carne para que se empape bien.
-Mientras cortar una abertura al melon, quitarle las pipas, rascar un poco el melon porque luego el relleno se expansiona y luego introducir el pollo marinado con su salsa en el melón.
-Cerrar la abertura con la cascara de este sujeta con unos palillos.
-Poner el melon en una olla profunda tipo para cocer pasta poneis un cuenco en el fondo para que se sujete el menlon y llenais hasta la mitad del cuenco de agua unos 2 cm.
-Dejar cocer al vapor unas 3 horas( igual se hace antes cuando el melon suelte bien la piel y este echo el pollo, 1 hora y media creo que seria suficiente) a fuego lento, tapar la olla para que no quede seco.
-Presentar el melon tal cual y una vez en la mesa se puede quitar ya toda la cascara.
OBSERVACIONES:
Segun la receta se puede poner el pollo entero en el melon pero veo mas facil hacerlo en trozos, para meterlo y para cocerlo.
